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凤凰古城特产全介绍
信息来源:长沙租车   发布时间:2014-01-09 14:24:15   浏览:

    说到凤凰,人们就会想到沱江两岸漫步在朦胧细雨中,撑着油纸伞踏着绣花鞋戴着各种银饰的苗家阿妹。到了古城的人都想着带份当地特产回去跟朋友、家人一起分享,再说了,在这种美人、美景的边远古城,带上一点当地极具民族特色的小礼物和身边的朋友,一同分享您的凤凰行,岂不是人生一乐事?

    可能您在网上已经了解了许多这方面的资讯,就我而言,对于特产的定义,那一定是极富当地特色或者是独一无二的东西,才能叫特产了。那凤凰古城特产有些什么?长沙租车网给您列出一个排行榜,供您参考,下面我们来一起慢慢品味吧。


一、凤凰古城特产之苗族蜡染

蜡染,是历史悠久的民族传统工艺美术品,古称蜡染为蜡缬。据《一切经音义》卷十载:“谓以丝缚缯,染之,解丝成文曰缬也”。所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称。特点是蜡染花纹细致,色彩浓郁。而凤凰的蜡染已有几千年的历史了,绝对值得珍藏,尤其是女孩子。


二、凤凰古城特产系列大全之姜糖
    姜糖,是当地一种消寒避暑的小吃,系凤凰传统的独家特产,起源于清乾隆年间,迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找,根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。它不似糖果那样的甜得发腻,也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣,令人唇齿留香,回味悠长。

    姜糖这种低价值的小食品,竟然成为凤凰最出名的特产,是竿军想象不到的。 古城内生产姜糖的小店很多,大多是家庭作坊,店面规模和制作工艺大致相同,招牌式经营,都有一些正宗、祖传...之类的宣传。最早在古城内制作姜糖的是镇竿张氏和刘氏姜糖,现在已经有几十家制作姜糖的店铺。


三、凤凰古城特产系列大全之血耙鸭
    传统的湘西风味,主要以苗族、土家族等少数民族的菜色为主,湘西血鸭以湖南土生土长、户外放养的麻鸭为主料,而且确保均选用紫鸭,保证了鸭肉的鲜美而不至于肉质过老,因而影响口感,其在放养过程加并未受到环境污染,堪称“绿色食品”之美誉。


    血鸭在宰杀时先要提取其本身的鲜备,完全捣均匀,防止鲜血生块,用于配合后面的烹调工序。血耗原料有懦米、鸭血,在配以原产湘西深山的八角、桂皮、花椒、草果等药材,用纯菜籽油爆炒,上桌后重新洒上事先准备好的新鲜鸭血,在经过一些处理以后,整道菜顿生浓香扑鼻,鸭血鸭肉浑然一体,口感粗香,既不肥腻,又有看相。古城的购物街既可以买到包装好的成品。

四、凤凰古城苗族银饰

    苗族银饰种类繁多,但戳渝带部位上辨别,除夜体可分为头饰、胸饰、背饰三除夜类。头饰有银帽、银盆、凤冠、苏山、髻簪、耳环、项圈等;胸饰又闭链、针筒、围腰,中减足圏、戒指等及披肩、腰带涤耄苗族银饰除夜多保存着本初的神韵。

五、凤凰古城苗族糯米酒
    糯米酒,当地人也叫“甜酒”,顾名思义,就是甜甜的酒。这种酒一般度数不高,只有十几度甚至几度,口味绵醇,不上头、不辣喉。其实米酒全国各地到处都有,但是凤凰人自己纯粹用粮食酿造出来的米酒,外地是不可能有的。而凤凰众多米酒作坊当中,要说谁的口感最好,那绝对是凤凰红米酒了。此家几代都是凤凰出名的酿酒师,得益于祖传工艺和秘方。采用纯粮食酿造,特产坛酒,口味绝对绵醇。成熟的原汁米酒,米散汤清,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,浓而不沾,稀而不流,食后可生津暖胃,回味深长啊。而且还富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,活气养血、更有滋阴补肾的功能。产妇和妇女经期适当饮用,尤有益处,对月经不调,经行腹痛,月经量少,闭经等有一定疗效,是不可多得的营养佳品。

 

六、凤凰特产之凤凰腊肉

    腊肉是湖南凤凰人过节或者招待亲戚朋友时候最常用的美食之一。湘西是高寒地区,农村人烤火时间较长,熏腊肉的时间也长,腊肉可以久藏不坏,一直能吃到来年立冬。湘西腊肉其貌不扬,但吃味好,嚼在口里,满嘴生津,齿颊留香。蒸熟的腊肉,可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉,通明透亮,放在阳光下,可照见人影,油而不腻。湘西土家人除夕之夜,全家人围桌吃团圆饭,一碗腊肉是少不了的。吃着香喷喷的腊肉,喝着自家酿造的大碗米酒,唱着山歌,其乐融融,企盼来年风调雨顺,五谷丰登。

    湘西人制作腊肉有其独特的工艺和手法,腊月间,人们将自家喂养的猪宰杀,大部分用来制作腊肉。人们先将肉切成条条块块,重的有四五斤,轻的也有一两斤,然后将肉抹上盐,再放进坛子里或木桶中,让盐渗透到肉的各个部位,一般要腌五至七天,而后再将肉取出,挂在通风处,将水滴干,使肉收缩,这样便可以熏烤了。腊月间,湘西农家多在堂屋里挖一火坑,而肉则挂在火坑上面,也有挂在灶上面,一边烧柴取暖做饭,一边便可以将肉熏制好,一举两得。


七、凤凰特产-古丈毛尖茶

    著名歌唱家宋祖英也为老家的特产代言,古丈毛尖茶,闻名全国,近年已有少量出口,为外商所赞。据古丈县志记载:“十九世纪末叶,古丈坪厅之茶,种山者少,皆人家园所产,古丈毛尖的鲜叶标准为一芽二叶初展。加工工艺为杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅八道工序。古丈县距离凤凰县仅有60公里之遥,在凤凰的茶叶店既可以买到正宗的古丈毛尖了。

“湘西凤凰古城特产、小吃全介绍”来源于长沙城际快车预定网(www.zjjzcw.com),部分图文来自于网络。

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